农商家园 | 散文芬芳：所馋在故乡

贵阳农商银行 http://www.gynsh.com | 发布日期：2022-07-29 08:02 | 来源：

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文/云岩东山支行 莫芮

 

“秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈鱼肥。三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”

张翰因莼鲈之思辞职回乡，印证了一个共通的情思：一个人，无论你出走多远，对故乡美食的那份牵恋，是融入骨子里的，是能化成乡愁，磨成追思的。

回家申请批下的那天，我的心早已飞到家乡那一段流水叮当的小溪边去了，我有好多事要做呢：田埂上的刺苔在等我攀折，山上的茶耳等着我的临幸，树上的椿芽等着窝里的鸡蛋，更有那河边的水竹笋等我品尝。

美食的脚步跟着人们迁徙的脚步不断交融，但能带走的只能是人们勉强留住的记忆，就像家乡特色盐酸泡菜、真空香藤粑、基长干粉。但春天的脚步从不会为谁停留，想要品尝那一抹馋人春色的时候，就是该回家的时候。

回家那天，恰是晴空万里的好天气，一家人携带帐篷零食出发了。城市喧闹赶走的春色仿佛在这里放肆地铺展开来，山下是蜿蜒的河流，路旁是一簇簇盛开的热闹的白色花团，坎下是油菜收割后留下的一道道茬，还有深深的犁痕下嫩绿顽强的秧禾......一幅万物生长的图景，在这幅图景下，疫情的阴霾也仿佛被驱散，脱下口罩，真正享受自由的呼吸。

到了目的地，远远看去，竹林一片安静，只有仔细观察，才能发现在竹林底，新生的力量正在努力向上，一批穿着绿衣的新笋因为无人临幸已经蹿升到比人还高，只有未脱去的笋衣和稚嫩的婴儿肥昭示着它们是刚刚来到这个世界的。能端上餐桌的脆嫩笋子还在落叶层层保护的根下，需要仔细寻找，冒头的尖顶最是脆嫩，握住用力向斜上方一把，咔嚓的脆响就会传来，甚至能感觉到折断时飞溅的汁水。

乘兴而来，尽兴而归，袋子里满载着我们一下午的劳动成果。回到家里，就到了父亲的才艺展示时间。只见他先用刀割出在笋上一道豁口，以拇指为轴从笋尖一绕，一根嫩笋完成蜕变，剥好的笋子焯过水，手撕成细条，配上烧青椒，淋上酱醋就是一道开胃前菜。完整的笋子在砧板上用刀背拍散，切成3公分左右的小段，放进铁锅翻炒杀青，再合着肉末糟辣椒爆炒，就是我最心水的下饭菜。饭后，没吃完的笋子全部焯水断生，从中间破开摊平，平铺在簸箕上，经太阳暴晒两天，天然笋干就做好了。

之后的每天，我都吃着父母的拿手好菜。饭后一家人坐在一起摆龙门阵，摆家长里短，摆我在城市的各种经历，一直到深夜。夜空璀璨，月光皎洁，星星眨着眼，虫儿弹着琴，陪着我度过无比美好的夜晚。

最能抓住你的胃，是故乡。假期一晃而过，带着我的“莼鲈之思”——新出炉的笋干，我又踏上了只有一个人的旅途。但我知道，我并不是一个人，我携带着父母的牵挂，向着理想的目标前进，风筝线的一头连着我，另一头连着乡愁，离开是为了再一次更好的相聚。

 

 

 

来源：《贵阳农商财富》征稿

编辑：超超 | 复核：刘凌 | 审核：廖满琴

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